Τι είναι το σωματικό λίπος;

Το σωματικό λίπος αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια , που είναι ένας τύπος λιπιδίων (λίπος). Τα τριγλυκερίδια αποτελούνται από:

* γλυκερόλη: Ένα μόριο αλκοόλ τριών άνθρακα.

* λιπαρά οξέα: Μακρές αλυσίδες ατόμων άνθρακα και υδρογόνου.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι λιπαρών οξέων:

* Κορεσμένα λιπαρά οξέα: Αυτά δεν έχουν διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα, καθιστώντας τους ευθείες αλυσίδες. Είναι συνήθως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου και βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα όπως το βούτυρο και το κρέας.

* Αξιοποιημένα λιπαρά οξέα: Αυτά έχουν τουλάχιστον έναν διπλό δεσμό μεταξύ των ατόμων άνθρακα, γεγονός που δημιουργεί στρώσεις στην αλυσίδα. Είναι τυπικά υγρά σε θερμοκρασία δωματίου και βρίσκονται σε φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο και το έλαιο canola.

Εκτός από τα τριγλυκερίδια, το σωματικό λίπος περιέχει επίσης:

* νερό: Ο ίδιος ο λιπαρός ιστός περιέχει μια μικρή ποσότητα νερού.

* πρωτεΐνες: Αυτά είναι δομικά συστατικά των κυττάρων και υπάρχουν σε μικρές ποσότητες εντός λίπους ιστού.

* Άλλα λιπίδια: Συμπεριλαμβανομένων της χοληστερόλης και των φωσφολιπιδίων, τα οποία παίζουν διάφορους ρόλους στο σώμα.

Είναι σημαντικό να σημειώσετε: Το σωματικό λίπος δεν είναι μόνο μια ενιαία, ομοιογενή ουσία. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αποθέσεων λίπους στο σώμα και η σύνθεσή τους μπορεί να ποικίλει ελαφρώς. Για παράδειγμα, το υποδόριο λίπος (το λίπος κάτω από το δέρμα) τείνει να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από το σπλαχνικό λίπος (το λίπος γύρω από τα όργανα).