Η ζύμωση συμβαίνει όταν ένα κύτταρο παίρνει;

Η ζύμωση συμβαίνει όταν ένα κύτταρο στερείται οξυγόνου (αναερόβια κατάσταση).

Εδώ είναι γιατί:

* Κυτταρική αναπνοή: Τα κύτταρα συνήθως χρησιμοποιούν οξυγόνο για να διασπάσουν τη γλυκόζη (ζάχαρη) για ενέργεια. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται αερόβια αναπνοή, είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, παράγοντας πολλά ATP (το ενεργειακό νόμισμα του κυττάρου).

* Αναερόβια συνθήκες: Όταν το οξυγόνο είναι σπάνιο, τα κύτταρα δεν μπορούν να βασίζονται στην αερόβια αναπνοή. Αντ 'αυτού, μεταβαίνουν σε ζύμωση, μια λιγότερο αποτελεσματική διαδικασία που παράγει πολύ λιγότερο ATP.

* Προϊόντα ζύμωσης: Η ζύμωση χρησιμοποιεί διαφορετικές οδούς για να διασπάσει τη γλυκόζη και να αναγεννηθεί τα μόρια φορέα ηλεκτρονίων (NAD+) που απαιτούνται για τη γλυκόλυση (το πρώτο στάδιο της κυτταρικής αναπνοής). Αυτή η διαδικασία παράγει υποπροϊόντα όπως το γαλακτικό οξύ (στους ανθρώπους) ή το διοξείδιο της αιθανόλης και του διοξειδίου του άνθρακα (σε ζυμομύκητες).

Έτσι, ενώ η ζύμωση είναι ένας τρόπος για να επιβιώσουν τα κύτταρα χωρίς οξυγόνο, δεν είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να δημιουργηθεί ενέργεια.