Τι είναι η πρωτεΐνη και γιατί το χρειαζόμαστε;

πρωτεΐνη:Τα δομικά στοιχεία της ζωής

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα βασικά μακροθρεπτικά συστατικά, που σημαίνει ότι τα σώματά μας χρειάζονται να λειτουργούν σωστά. Είναι σαν τα τούβλα LEGO του σώματός μας, παίζοντας ζωτικό ρόλο στην οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, στη δημιουργία ένζυμα και ορμόνες και στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών.

Ακολουθεί μια ανάλυση του τι είναι η πρωτεΐνη και γιατί το χρειαζόμαστε:

Τι είναι η πρωτεΐνη;

* αποτελείται από αμινοξέα: Η πρωτεΐνη είναι ένα σύνθετο μόριο που αποτελείται από μικρότερες μονάδες που ονομάζονται αμινοξέα. Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα και τα σώματά μας μπορούν να παράγουν μερικά από αυτά, ενώ άλλα πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή μας.

* απαραίτητο για τη ζωή: Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε κάθε κύτταρο στο σώμα μας και είναι ζωτικής σημασίας για πολλές ζωτικές λειτουργίες.

* Διάφοροι ρόλοι: Η πρωτεΐνη παίζει ένα ευρύ φάσμα ρόλων, από την οικοδόμηση μυών και οστών μέχρι τη μεταφορά οξυγόνου και τις μολύνσεις μάχης.

Γιατί χρειαζόμαστε πρωτεΐνες;

1. Ανάπτυξη και επισκευή: Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, συμπεριλαμβανομένων των μυών, των οστών, του δέρματος και των οργάνων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά και τους εφήβους κατά τη διάρκεια περιόδων ταχείας ανάπτυξης.

2. Ένζυμα και ορμόνες: Πολλά ένζυμα και ορμόνες είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες. Αυτά τα μόρια ρυθμίζουν τις ζωτικές διεργασίες στο σώμα, όπως η πέψη, ο μεταβολισμός και η ανάπτυξη.

3. Ανοσοποιητική λειτουργία: Τα αντισώματα, τα οποία καταπολεμούν τις λοιμώξεις, είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες. Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα βασίζεται σε επαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών.

4. Μεταφορά και αποθήκευση: Η πρωτεΐνη βοηθά στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου σε όλο το σώμα και παίζει ρόλο στην αποθήκευση του σιδήρου και άλλων ορυκτών.

5. Πηγή ενέργειας: Ενώ η πρωτεΐνη είναι κυρίως ένα δομικό στοιχείο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πηγή ενέργειας όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι χαμηλή.

Πόσες πρωτεΐνες χρειαζόμαστε;

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ηλικία, το επίπεδο δραστηριότητας και η κατάσταση της υγείας. Μια γενική κατευθυντήρια γραμμή είναι:

* ενήλικες: 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους (ή 0,36 γραμμάρια ανά λίβρα)

* Αθλητές: 1,2-1,7 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους

Καλές πηγές πρωτεΐνης:

* ζωικές πηγές: Κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα

* Πηγές φυτών: Φασόλια, φακές, tofu, tempeh, καρύδια, σπόροι, quinoa, δημητριακά ολικής αλέσεως

Συνέπειες της ανεπάρκειας πρωτεϊνών:

Μια σοβαρή ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε:

* Kwashiorkor: Μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από οίδημα (οίδημα), ακανόνιστη ανάπτυξη και αλλαγές στην χρωματισμό του δέρματος.

* Marasmus: Μια σοβαρή μορφή υποσιτισμού που χαρακτηρίζεται από ακραία απώλεια βάρους και σπατάλη μυών.

Συμπερασματικά:

Η πρωτεΐνη είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά για την οικοδόμηση και τη διατήρηση του σώματός μας. Διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο σε πολλές βασικές λειτουργίες και είναι απαραίτητη για την καλή υγεία. Βεβαιωθείτε ότι παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη από διάφορες πηγές για να υποστηρίξετε τις ανάγκες του σώματός σας.