Τι είναι το ένζυμο της ερεπίνης;

Δεν υπάρχει ένζυμο που ονομάζεται "ερεψίνη". Αυτός ο όρος χρησιμοποιήθηκε ιστορικά για να αναφερθεί σε μια ομάδα ενζύμων που βρέθηκαν στο λεπτό έντερο που θεωρήθηκε ότι διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα. Ωστόσο, η σύγχρονη έρευνα έχει δείξει ότι αυτό δεν είναι ακριβές.

Τα ένζυμα που προηγουμένως αναφέρονται ως "ερεψίνη" είναι τώρα γνωστό ότι είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών πεπτιδών, το καθένα με συγκεκριμένους ρόλους στην πέψη πρωτεϊνών:

* Θρυψίνη: Σπάει τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.

* χυμοτρυψίνη: Διαλύει επίσης τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.

* Καρβοξυπεπτιδάσες: Αφαιρέστε τα αμινοξέα από το καρβοξυλικό άκρο των πεπτιδίων.

* Αμινοπεπτιδάσες: Αφαιρέστε τα αμινοξέα από το αμινο -άκρο των πεπτιδίων.

Επομένως, ο όρος "ερεψίνη" δεν χρησιμοποιείται πλέον στη σύγχρονη επιστημονική βιβλιογραφία. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούνται τα συγκεκριμένα ονόματα των ενζύμων που εμπλέκονται στην πέψη πρωτεϊνών.