Ποια είναι τα δομικά στοιχεία αυτής της αμυλάσης βιομόριας;

Η αμυλάση είναι ένας τύπος ενζύμου , και τα ένζυμα αποτελούνται από πρωτεΐνες . Οι πρωτεΐνες, με τη σειρά τους, είναι κατασκευασμένες από αμινοξέα .

Έτσι, τα δομικά στοιχεία της αμυλάσης είναι:

* αμινοξέα: Αυτά είναι τα μονομερή (μεμονωμένες μονάδες) που αποτελούν πρωτεΐνες. Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα που συνήθως βρίσκονται σε πρωτεΐνες και συνδέονται μαζί σε συγκεκριμένες αλληλουχίες για να σχηματίσουν αλυσίδες.

* Πολυπεπτιδικές αλυσίδες: Τα αμινοξέα στην αμυλάση συνδέονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν μεγάλες αλυσίδες που ονομάζονται πολυπεπτίδια.

* Τριτοβάθμια δομή: Οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες της αμυλάσης αναδιπλώνονται και στρίβουν σε ένα συγκεκριμένο τρισδιάστατο σχήμα, που ονομάζεται τριτοβάθμια δομή του. Αυτή η δομή είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ενζύμου.

Επομένως, τα αμινοξέα είναι τα θεμελιώδη δομικά στοιχεία αμυλάσης .