Πώς οι μύκητες αλλάζουν σύνθετα τρόφιμα σε απλούστερες μορφές που μπορούν να απορροφήσουν;
1. έκκριση ενζύμων: Τα ένζυμα απελευθέρωσης μυκήτων, ειδικά υδρολυτικά ένζυμα , από τις υφές τους (νήματα που μοιάζουν με νήματα) στο περιβάλλον τους. Αυτά τα ένζυμα είναι εξειδικευμένα για να διασπαστούν μεγάλα μόρια όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπίδια σε μικρότερες, απλούστερες μονάδες.
2. Καταστροφή των τροφίμων: Τα ένζυμα αφομοιώνουν αποτελεσματικά την πηγή τροφής έξω από τα μυκητιακά κύτταρα, σπάζοντας σύνθετα μόρια όπως:
* υδατάνθρακες: Σε σάκχαρα όπως η γλυκόζη
* πρωτεΐνες: Σε αμινοξέα
* λιπίδια: Σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη
3. Απορρόφηση: Μετά την διάσπαση, οι μύκητες απορροφούν τα απλούστερα μόρια (σάκχαρα, αμινοξέα, λιπαρά οξέα κ.λπ.) μέσω των κυτταρικών τοιχωμάτων και των μεμβρανών τους. Αυτά τα μικρότερα μόρια μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη, την παραγωγή ενέργειας και άλλες μεταβολικές διεργασίες.
Παραδείγματα εξωκυτταρικής πέψης:
* αποσυμπίγματα: Οι μύκητες διασπούν τη νεκρή οργανική ύλη (ξύλο, φύλλα κ.λπ.) σε απλούστερες ενώσεις, επιστρέφοντας θρεπτικά συστατικά στο οικοσύστημα.
* Παρασιτικοί μύκητες: Χρησιμοποιούν ένζυμα για να σπάσουν τους ιστούς των ξενιστών τους, απορροφώντας θρεπτικά συστατικά για τη δική τους ανάπτυξη.
* mycorrhizae: Αυτοί είναι συμβιωτικοί μύκητες που συνδέονται με τις ρίζες των φυτών. Βοηθούν τα φυτά να απορροφούν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, διασπώντας την πολύπλοκη οργανική ύλη σε απλούστερες μορφές.
Συνοπτικά: Οι μύκητες χρησιμοποιούν μια έξυπνη στρατηγική που ονομάζεται εξωκυτταρική πέψη για να ξεπεράσει την πρόκληση της απόκρισης τροφίμων. Απελευθερώνουν ένζυμα που διασπούν σύνθετες πηγές τροφίμων σε μικρότερα, απορροφήσιμα μόρια, επιτρέποντάς τους να ευδοκιμήσουν σε ένα ευρύ φάσμα οργανικών υλικών.
