Τι μορφές πρωτεΐνες;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* αμινοξέα: Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Είναι μικρά μόρια με κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέονται με:
* Μια ομάδα αμινο (-nh2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) που ποικίλλει ανάλογα με το αμινοξύ.
* πεπτιδικά δεσμούς: Τα αμινοξέα ενώνουν μαζί σε αλυσίδες μέσω πεπτιδικών δεσμών. Αυτοί οι δεσμοί σχηματίζονται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας ενός αμινοξέος και της αμινομικής ομάδας του επόμενου.
* Πολυπεπτιδικές αλυσίδες: Οι μακριές αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς ονομάζονται πολυπεπτιδικές αλυσίδες.
* πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες είναι μία ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλωμένες και στριμμένες σε ένα συγκεκριμένο τρισδιάστατο σχήμα. Αυτό το σχήμα είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα που συνήθως βρίσκονται σε πρωτεΐνες. Η σειρά και η αλληλουχία αυτών των αμινοξέων μέσα σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα καθορίζουν τη μοναδική δομή και λειτουργία της πρωτεΐνης.
Σκεφτείτε το έτσι:Φανταστείτε ότι έχετε ένα σύνολο 20 διαφορετικών χρωματιστών μπλοκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μπλοκ για να δημιουργήσετε πολλές διαφορετικές δομές, το καθένα με το δικό του μοναδικό σχήμα και σκοπό. Ομοίως, τα αμινοξέα είναι τα "μπλοκ" που κατασκευάζουν πρωτεΐνες και η σειρά με την οποία συναρμολογούνται καθορίζει τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
