Τι είναι το υπόστρωμα στο πλαίσιο της ενζυμικής αντίδρασης;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* υποστρώματα είναι τα συγκεκριμένα μόρια που δεσμεύονται και μετασχηματίζονται τα ένζυμα.
* Ο ενεργός τόπος του ενζύμου είναι η περιοχή που συνδέεται με το υπόστρωμα.
* Το ένζυμο και το υπόστρωμα σχηματίζουν ένα προσωρινό σύμπλεγμα που ονομάζεται σύμπλοκο-υποβληθαίου ενζύμου .
* Μέσα σε αυτό το σύμπλεγμα, το ένζυμο διευκολύνει τη μετατροπή του υποστρώματος σε ένα ή περισσότερα προϊόντα.
Σκεφτείτε το έτσι:
* ένζυμο: Μια κλειδαριά
* υπόστρωμα: Ένα κλειδί
* Ενεργός ιστότοπος: Η κλειδαρότρυπα
* Προϊόντα: Η ενέργεια που ξεκλειδώνει το κλειδί (π.χ. άνοιγμα πόρτας)
Παράδειγμα:
* ένζυμο: Λακτάση
* υπόστρωμα: Λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος)
* Προϊόντα: Γλυκόζη και γαλακτόζη (απλά σάκχαρα)
Η λακτάση, το ένζυμο, δεσμεύεται με τη λακτόζη, το υπόστρωμα, στην ενεργό της θέση. Αυτή η αλληλεπίδραση διασπά τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται από το σώμα.
Βασικά σημεία που πρέπει να θυμάστε:
* Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι συνδέονται μόνο και δρουν σε συγκεκριμένα υποστρώματα.
* Το υπόστρωμα είναι το μόριο που υφίσταται μια χημική αλλαγή σε μια καταλυόμενη με ένζυμο αντίδραση.
* Το ένζυμο παραμένει αμετάβλητο μετά την αντίδραση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά.
Η κατανόηση του ρόλου των υποστρωμάτων στις ενζυμικές αντιδράσεις είναι ζωτικής σημασίας για την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο εμφανίζονται οι βιολογικές διεργασίες σε μοριακό επίπεδο.
