Ποιο μέρος του κυττάρου ζύμης μετατρέπει τη ζάχαρη θρεπτικών ουσιών σε ενέργεια;

Το τμήμα του κυττάρου ζύμης που μετατρέπει τα θρεπτικά συστατικά όπως η ζάχαρη σε ενέργεια είναι το μιτοχόνδρια .

Εδώ είναι γιατί:

* μιτοχόνδρια αναφέρονται συχνά ως "powerhouses" του κυττάρου. Είναι υπεύθυνοι για την κυτταρική αναπνοή, μια διαδικασία που διασπά τη γλυκόζη (ζάχαρη) παρουσία οξυγόνου για την παραγωγή ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη), το κύριο ενεργειακό νόμισμα του κυττάρου.

* Ενώ η ζύμη μπορεί επίσης να ζυμώσει ζάχαρη απουσία οξυγόνου, αυτή η διαδικασία εμφανίζεται κυρίως στο κυτταρόπλασμα . Η ζύμωση είναι λιγότερο αποτελεσματική από την αναπνοή, αλλά επιτρέπει στη ζύμη να επιβιώσει σε αναερόβιες συνθήκες.

Έτσι, ενώ τόσο το κυτταρόπλασμα όσο και τα μιτοχόνδρια παίζουν ρόλο στην παραγωγή ενέργειας, τα μιτοχόνδρια είναι ο κύριος χώρος για τη μετατροπή της ζάχαρης σε ενέργεια μέσω της αναπνοής.