Είναι ένα ενζυμικό οξύ ή βάση;
Εδώ είναι γιατί:
* οξέα και βάσεις ορίζονται από την ικανότητά τους να δώσουν ή να δέχονται πρωτόνια (ιόντα Η+).
* Ένζυμα ενεργούν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Το κάνουν αυτό παρέχοντας μια εναλλακτική οδό αντίδρασης με χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης.
Ενώ ορισμένα ένζυμα μπορεί να έχουν όξινα ή βασικά υπολείμματα αμινοξέων στις ενεργές θέσεις τους, αυτό δεν κάνει ολόκληρο το ενζυμικό όξινο ή βασικό. Αυτά τα υπολείμματα συμβάλλουν στην καταλυτική δραστικότητα του ενζύμου παρέχοντας συγκεκριμένα χημικά περιβάλλοντα που διευκολύνουν την αντίδραση.
Συνοπτικά:
* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες από πρωτεΐνες.
* Δεν είναι εγγενώς οξέα ή βάσεις.
* Ορισμένα ένζυμα μπορεί να περιέχουν όξινα ή βασικά υπολείμματα στις ενεργές θέσεις τους, αλλά αυτό είναι για λειτουργικούς σκοπούς και δεν καθορίζει το ένζυμο στο σύνολό του.
