Ποια τρία πράγματα είναι κρίσιμα για τη λειτουργία του ενζύμου;
1. Ενεργός ιστότοπος: Πρόκειται για μια συγκεκριμένη τρισδιάστατη περιοχή στο ένζυμο όπου δεσμεύεται το υπόστρωμα και λαμβάνει χώρα η χημική αντίδραση. Ο ενεργός τόπος διαμορφώνεται για να ταιριάζει ακριβώς στο υπόστρωμα ακριβώς, όπως μια κλειδαριά και το κλειδί.
2. Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι συνήθως καταλύουν μόνο ένα ή πολύ μικρό αριθμό αντιδράσεων. Αυτή η εξειδίκευση προκύπτει από την ακριβή προσαρμογή μεταξύ του ενεργού θέσης του ενζύμου και του υποστρώματος του.
3. Θερμοκρασία και ph: Τα ένζυμα έχουν βέλτιστη θερμοκρασία και ρΗ. Εκτός αυτών των περιοχών, η ενεργότητα ενζύμου μπορεί να μειωθεί ή ακόμα και να σταματήσει εντελώς. Οι ακραίες θερμοκρασίες μπορούν να μειώσουν την πρωτεΐνη, να διαταράσσουν την ενεργό θέση, ενώ οι αλλαγές του ρΗ μπορούν να επηρεάσουν τις φορτίες των αμινοξέων, μεταβάλλοντας το σχήμα της ενεργού θέσης.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σε οποιονδήποτε από αυτούς τους παράγοντες!
