Γιατί τα μέσα που χρησιμοποιούνται για τους μύκητες καλλιέργειας περιέχουν ζάχαρη;
* Πηγή ενέργειας: Οι μύκητες, όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί, απαιτούν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή ενέργειας. Τα σάκχαρα, όπως η γλυκόζη, είναι άμεσα διαθέσιμες πηγές ενέργειας για μύκητες. Καταρρέουν τα μόρια ζάχαρης μέσω της αναπνοής ή της ζύμωσης για την παραγωγή ΑΤΡ, που είναι το ενεργειακό νόμισμα των κυττάρων.
* Πηγή άνθρακα: Η ζάχαρη χρησιμεύει επίσης ως πηγή άνθρακα, ένα βασικό δομικό στοιχείο για τα μυκητιακά κύτταρα. Οι μύκητες χρησιμοποιούν άνθρακα από σάκχαρα για να κατασκευάσουν τα κυτταρικά τοιχώματα, τις πρωτεΐνες, τα νουκλεϊνικά οξέα και άλλα βασικά μόρια.
* διέγερση ανάπτυξης: Μερικοί μύκητες, ιδιαίτερα εκείνοι που είναι saprophytes (αποσυνθέτες), μπορεί να μην αναπτύσσονται καλά στα μέσα μαζικής ενημέρωσης χωρίς μια εύκολη διαθέσιμη πηγή ζάχαρης. Η ζάχαρη παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για βέλτιστη ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Εκτός από τα σάκχαρα, τα μυκητιακά μέσα περιέχουν συνήθως άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως πηγές αζώτου (π.χ. εκχύλισμα ζύμης, πεπτόνη), ιχνοστοιχεία (π.χ. ψευδάργυρος, σίδηρος) και βιταμίνες. Η συγκεκριμένη σύνθεση των μέσων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του μύκητα που καλλιεργείται και τις επιθυμητές συνθήκες ανάπτυξης.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα κοινών μυκήτων και περιεχομένου της ζάχαρης:
* Sabouraud Dextrose Agar (SDA): Αυτό το ευρέως χρησιμοποιούμενο μέσο περιέχει 4% δεξτρόζη (γλυκόζη) ως πρωτεύουσα πηγή άνθρακα, καθιστώντας την κατάλληλη για την ανάπτυξη ενός ευρέος φάσματος μυκήτων.
* άγαρ δεξτρόζης πατάτας (PDA): Αυτό το μέσο περιέχει εκχύλισμα πατάτας ως πηγή αζώτου και υδατανθράκων και 2% δεξτρόζη ως πρόσθετη πηγή ζάχαρης.
* Agar εκχυλίσματος βύνης (MEA): Αυτό το μέσο περιέχει εκχύλισμα βύνης ως πηγή σακχάρων και άλλων θρεπτικών ουσιών και χρησιμοποιείται συχνά για την καλλιέργεια ζύμες και καλούπια.
Η παρουσία ζάχαρης στα μυκητιακά μέσα είναι ζωτικής σημασίας για την παροχή της απαραίτητης πηγής ενέργειας και άνθρακα για την ανάπτυξη και ανάπτυξη μυκήτων.
