Το Beadle και το Tatum έδειξαν ότι ένα γονιδιακό κωδικοποιεί για ένα ένζυμο χρησιμοποιώντας ψωμί Τι;
Ακολουθεί μια κατανομή του διάσημου πειράματός τους:
1. Neurospora crassa ως μοντέλο οργανισμού: Επιλέγει το Neurospora Crassa, ένα καλούπι ψωμιού, επειδή είναι ένας απλοειδικός οργανισμός, που σημαίνει ότι έχει μόνο ένα αντίγραφο κάθε γονιδίου. Αυτό κάνει την γενετική ανάλυση απλούστερη.
2. μεταλλάγματα: Έδειξαν τη νευροσύνη σε ακτίνες Χ για να προκαλέσουν μεταλλάξεις. Στη συνέχεια, εξέτασαν μεταλλάξεις που δεν μπορούσαν να αναπτυχθούν σε ένα ελάχιστο μέσο (που περιέχουν μόνο βασικά θρεπτικά συστατικά). Αυτά τα μεταλλάγματα απαιτούσαν πρόσθετα θρεπτικά συστατικά για να επιβιώσουν.
3. Μεταβολικές οδούς: Κάθε μεταλλάκτης δοκιμάστηκε στη συνέχεια για την ικανότητά του να αναπτύσσεται σε διαφορετικά μέσα που περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά. Αυτό τους επέτρεψε να εντοπίσουν τη συγκεκριμένη μεταβολική οδό που διαταράχθηκε σε κάθε μεταλλάκτη.
4. σύνδεσμος γονιδίου-ενζύμου: Διαπίστωσαν ότι κάθε μεταλλάκτης ήταν ανεπαρκής σε ένα συγκεκριμένο ένζυμο που απαιτείται για ένα συγκεκριμένο βήμα σε μια μεταβολική οδό. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα γονίδιο ελέγχει την παραγωγή ενός συγκεκριμένου ενζύμου.
Αυτό το πείραμα ήταν ζωτικής σημασίας για την καθιέρωση της υπόθεσης "ενός γονιδίου, ενός ενζύμου", μια θεμελιώδη έννοια στη γενετική. Ενώ το καλούπι ψωμιού ήταν το πειραματικό θέμα, το ψωμί δεν εμπλέκεται άμεσα στα πειράματά τους.
