Ένα χαρακτηριστικό των ορμονών και των ενζύμων που τους επιτρέπουν να εργάζονται αποτελεσματικά με άλλα οργανικά μόρια είναι τα δικά τους;
* Ειδικότητα: Τόσο οι ορμόνες όσο και τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα στις πράξεις τους. Αυτό σημαίνει ότι αλληλεπιδρούν μόνο με ορισμένα μόρια στόχου, σαν μια κλειδαριά και κλειδί. Το σχήμα της ενεργού θέσης της ορμόνης ή του ενζύμου (η περιοχή όπου συνδέεται με το μόριο -στόχο της) είναι συμπληρωματικό με το σχήμα του μορίου στόχου.
* δέσμευση: Αυτή η ακριβής προσαρμογή επιτρέπει τον σχηματισμό ασθενών δεσμών μεταξύ της ορμόνης/ενζύμου και του μορίου στόχου του. Αυτοί οι δεσμοί είναι προσωρινοί αλλά αρκετά ισχυροί για να προκαλέσουν μια συγκεκριμένη αντίδραση.
Παραδείγματα:
* ορμόνες: Η ινσουλίνη δεσμεύεται σε συγκεκριμένους υποδοχείς σε κύτταρα για τη ρύθμιση της πρόσληψης γλυκόζης.
* ένζυμα: Η λακτάση σπάει τη λακτόζη (ζάχαρη) σε απλούστερα σάκχαρα τοποθετώντας στο μόριο της λακτόζης και διευκολύνοντας την κατανομή της.
Συνοπτικά: Το συγκεκριμένο τρισδιάστατο σχήμα των ορμονών και των ενζύμων είναι απαραίτητη για τη λειτουργία τους. Τους επιτρέπει να αναγνωρίζουν και να δεσμεύονται σε συγκεκριμένα μόρια -στόχους, ξεκινώντας έναν καταρράκτη γεγονότων που οδηγούν στην επιθυμητή βιολογική επίδραση.
