Τι 2 πράγματα μπορούν να κάνουν τα ένζυμα σε ένα υπόστρωμα;
1. Μειώστε την ενέργεια ενεργοποίησης: Τα ένζυμα δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις παρέχοντας μια εναλλακτική οδό αντίδρασης με χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης. Αυτό σημαίνει ότι απαιτείται λιγότερη ενέργεια για να ξεκινήσει η αντίδραση, επιτρέποντάς της να συμβεί γρηγορότερα.
2. Αλλάξτε το σχήμα του υποστρώματος: Τα ένζυμα συνδέονται με τα συγκεκριμένα υποστρώματα τους, συχνά προκαλώντας μια αλλαγή στο σχήμα του υποστρώματος. Αυτή η αλλαγή μπορεί να διευκολύνει την αντίδραση φέρνοντας τις αντιδραστικές ομάδες πιο κοντά ή με τεντών δεσμών εντός του υποστρώματος για να καταστεί πιο ευαίσθητο στο σπάσιμο.
Έτσι, τα ένζυμα κάνουν ουσιαστικά τις αντιδράσεις να συμβαίνουν ταχύτερα και πιο αποτελεσματικά μειώνοντας το ενεργειακό φραγμό και χειριζόμενοι τη δομή του υποστρώματος.
