Γιατί είναι ένζυμα;

Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες , δηλαδή επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις εντός ζωντανών οργανισμών χωρίς να καταναλώνεται στη διαδικασία. Δείτε γιατί είναι ζωτικής σημασίας:

1. Μείωση της ενέργειας ενεργοποίησης:

- Οι χημικές αντιδράσεις απαιτούν μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας για να ξεκινήσει (ενέργεια ενεργοποίησης). Τα ένζυμα δρουν σαν "βοηθοί" παρέχοντας μια εναλλακτική οδό με χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης, επιτρέποντας την αντίδραση να εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα.

2. Ειδικότητα:

- Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι κάθε ένζυμο συνήθως καταλύει μόνο μία ή μια μικρή ομάδα αντιδράσεων. Το κάνουν αυτό με τη δέσμευση σε συγκεκριμένα μόρια (υποστρώματα) μέσω ενός μηχανισμού κλειδώματος και κλειδιού.

3. Αποδοτικότητα:

- Τα ένζυμα είναι απίστευτα αποτελεσματικοί καταλύτες, συχνά επιταχύνουν τις αντιδράσεις εκατομμυρίων ή ακόμα και δισεκατομμύρια φορές ταχύτερα από ό, τι θα συνέβαιναν χωρίς αυτούς.

4. Κανονισμός:

- Η δραστικότητα των ενζύμων μπορεί να ρυθμιστεί, επιτρέποντας στα κύτταρα να ελέγχουν ποιες αντιδράσεις εμφανίζονται και με ποιο ρυθμό. Αυτός ο κανονισμός είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της ομοιόστασης (ισορροπία) στο σώμα.

Παραδείγματα λειτουργιών ενζύμου:

* πέψη: Τα ένζυμα όπως η πεψίνη και η θρυψίνη διασπούν πρωτεΐνες στο στομάχι και το λεπτό έντερο.

* Κυτταρική αναπνοή: Τα ένζυμα καταλύουν την κατανομή της γλυκόζης για την παραγωγή ενέργειας (ATP).

* Αντιγραφή DNA: Ένζυμα Αντιγραφή DNA για τη δημιουργία νέων κυττάρων.

* φωτοσύνθεση: Τα ένζυμα διευκολύνουν τη μετατροπή του ηλιακού φωτός σε χημική ενέργεια στα φυτά.

Χωρίς ένζυμα, η ζωή, όπως γνωρίζουμε, θα ήταν αδύνατο. Είναι απαραίτητα για όλες σχεδόν τις βιοχημικές αντιδράσεις που διατηρούν τη ζωή.