Εάν ένας οργανισμός οξειδωτικά μεταβολικά τη γλυκόζη, τι αποτέλεσμα θα συμβεί στον σωλήνα ζύμωσης;
* ζύμωση είναι μια μεταβολική διαδικασία που εμφανίζεται απουσία οξυγόνου (αναερόβιες συνθήκες). Περιλαμβάνει τη διάσπαση της γλυκόζης για την παραγωγή ενέργειας (ATP) και υποπροϊόντα όπως το γαλακτικό οξύ ή η αιθανόλη.
* Οξειδωτικός μεταβολισμός (επίσης γνωστή ως αερόβια αναπνοή) απαιτεί το οξυγόνο να σπάσει τη γλυκόζη και να παράγει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα ΑΤΡ.
Σωλήνες ζύμωσης έχουν σχεδιαστεί ειδικά για την ανίχνευση της παραγωγής αερίου (συνήθως CO2) και/ή οξέος κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Δεδομένου ότι ο οξειδωτικός μεταβολισμός δεν παράγει αυτά τα υποπροϊόντα, δεν θα υπάρξει ορατή αλλαγή στον σωλήνα ζύμωσης.
Εδώ είναι μια απλή κατανομή:
* Ζύμωση: Γλυκόζη -> (αναερόβιο) -> οξύ + αέριο
* Οξειδωτικός μεταβολισμός: Γλυκόζη -> (αερόβια) -> CO2 + H2O + ATP
Συνοπτικά, ένας οργανισμός που μεταβολίζει οξειδωτικά τη γλυκόζη δεν θα προκαλέσει αλλαγές σε ένα σωλήνα ζύμωσης επειδή δεν παράγει τα υποπροϊόντα που ο σωλήνας έχει σχεδιαστεί για να ανιχνεύει.
