Πώς επηρεάζει το υπερτονικό ένα φυτικό κύτταρο;
1. Διαφορά δυναμικού νερού:
* Ένα υπερτονικό διάλυμα έχει υψηλότερη συγκέντρωση διαλυτής ουσίας από το κυτταρόπλασμα του κυττάρου. Αυτό σημαίνει ότι το δυναμικό νερού έξω από το κελί είναι χαμηλότερο από το εσωτερικό του κελιού.
2. Όσμωση:
* Το νερό μετακινείται από περιοχές υψηλού δυναμικού νερού (μέσα στο κύτταρο) σε περιοχές χαμηλού δυναμικού νερού (εκτός του κυττάρου) μέσω της κυτταρικής μεμβράνης. Αυτή η κίνηση οδηγείται από την όσμωση.
3. Κυτταρική συρρίκνωση:
* Καθώς το νερό εγκαταλείπει το κελί, το κυτταρόπλασμα συρρικνώνεται και απομακρύνεται από το κυτταρικό τοίχωμα. Η κυτταρική μεμβράνη αποσυνδέεται από το κυτταρικό τοίχωμα.
4. Πλασμόλυση:
* Η διαδικασία του κυτταροπλάσματος που συρρικνώνεται και απομακρύνεται από το κυτταρικό τοίχωμα ονομάζεται πλασμόλυση.
Συνέπειες της πλασμόλυσης:
* Wilting: Στα φυτά, η πλασμόλυση μπορεί να οδηγήσει σε μαρασμό καθώς τα κύτταρα χάνουν την πίεση του στροβίλου τους και γίνονται χαλαροί.
* Μειωμένη φωτοσύνθεση: Η πλασμόλυση μπορεί να διαταράξει την κανονική λειτουργία του φυτού, συμπεριλαμβανομένης της φωτοσύνθεσης.
* Κυτταρικός θάνατος: Εάν η πλασμόλυση είναι αρκετά σοβαρή, το κύτταρο μπορεί να πεθάνει.
Αναστροφή της πλασμόλυσης:
* Η πλασμόλυση μπορεί να αντιστραφεί τοποθετώντας το φυτικό κύτταρο σε υποτονικό διάλυμα. Το υψηλότερο δυναμικό νερού του υποτονικού διαλύματος θα προκαλέσει την επιστροφή του νερού στο κελί, αποκαθιστώντας την πίεση του στροβίλου.
Βασικό σημείο: Η πλασμόλυση είναι ένας προστατευτικός μηχανισμός που εμποδίζει την έκρηξη του κυττάρου λόγω της υπερβολικής πρόσληψης νερού. Ωστόσο, εάν η πλασμόλυση παρατεταθεί, μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των κυττάρων και ακόμη και θανάτου.
