Είναι ασφαλές να φάτε το δέρμα μάνγκο;

Όχι μόνο υπάρχει η πιθανότητα αρνητικής αλλεργικής αντίδρασης στις ενώσεις του δέρματος, αλλά το δέρμα έχει επίσης μια ελαφρώς κηρώδη και ελαστική αίσθηση, καθώς και μια πικρή γεύση, η οποία μπορεί να είναι ισχυρότερη ή πιο αδύναμη ανάλογα με το πόσο ώριμο ο καρπός είναι.

Όσον αφορά την κατανάλωση φρούτων, υπάρχει μια απίστευτα μεγάλη ποικιλία, καθώς υπάρχουν σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, υφές, γεύσεις και χρώματα. Όταν πρόκειται για φρούτα όπως τα μήλα και τα σταφύλια, οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι απολύτως ασφαλές, ακόμη και επιπρόσθετα θρεπτικό, να τρώμε τη φλούδα του φρούτου. Από την άλλη πλευρά του φάσματος, οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι φρούτα όπως οι μπανάνες και οι ανανάδες πρέπει να ξεφλουδίζονται ή να αποχωρίζονται από τη φλούδα τους πριν καταναλωθούν.

Στη μέση αυτού του εύρους, ωστόσο, βρίσκονται φρούτα που είναι λίγο πιο δύσκολο να ταξινομηθούν. Πολύ λίγες φλούδες φρούτων είναι εγγενώς επικίνδυνες για κατανάλωση, αν και η γεύση τους μπορεί να μην είναι πάντα υπερβολικά ευχάριστη. Για παράδειγμα, το δέρμα του καρπουζιού είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, αλλά συχνά είναι πολύ πυκνό για μάσημα και έτσι συχνά πετιέται. Τα μάνγκο βρίσκονται στη μέση αυτού του εύρους και υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αποφασίσετε να απολαύσετε μία από αυτές τις τροπικές λιχουδιές.

Είναι τοξικό το δέρμα του μάνγκο;

Αν και το δέρμα του μάνγκο δεν θεωρείται επικίνδυνο για κατανάλωση, περιέχει μια πολύ συγκεκριμένη τοξίνη που σπάνια βρίσκεται στη φύση, που ονομάζεται urushiol. Αυτή είναι η ίδια χημική ένωση που βρίσκεται στον δηλητηριώδη κισσό που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και ερυθρότητα στο δέρμα. Αν και οι ποσότητες ουρουσιόλης στο δέρμα των μάνγκο είναι αρκετά μικρές, εάν είστε υπερβολικά ευαίσθητοι σε αυτήν την ένωση, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και γαστρεντερική δυσφορία.

Το δέρμα μάνγκο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους. (Φωτογραφία:SageElyse/Shutterstock)

Εκτός από αυτό, όμως, τα άλλα ενεργά συστατικά και αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο δέρμα, όπως πολύτιμες πολυφαινολικές ενώσεις και καροτενοειδή, τα τελευταία από τα οποία ευθύνονται εν μέρει για το χρώμα του μάνγκο. Αυτές οι ενώσεις συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Εκτός από τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά στο δέρμα, μελέτες έχουν βρει επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, βιταμίνης Ε και διαιτητικών ινών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πυκνά συγκεντρωμένα στο δέρμα και μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος, της υγείας του δέρματος και των γαστρεντερικών λειτουργιών.

Εάν έχετε εκτεθεί σε δηλητηριώδη κισσό στο παρελθόν, πιθανότατα θα θυμάστε εάν είστε υπερβολικά ευαίσθητοι στην ένωση, αλλά ανεξάρτητα από την πρώτη φορά που θα καταναλώσετε δέρμα μάνγκο, κάντε το με μέτρο. Εξάλλου, δεν είναι ακριβώς το αγαπημένο σνακ κανενός, όπως θα εξηγήσει η παρακάτω ενότητα.

Είναι καλό για κατανάλωση το δέρμα Mango;

Το ερώτημα εάν είναι ασφαλές ή όχι να τρώμε δέρμα μάνγκο θα πρέπει να προηγείται από το πραγματικό ερώτημα - αξίζει τον κόπο να τρώτε δέρμα μάνγκο; Όχι μόνο υπάρχει η πιθανότητα αρνητικής αλλεργικής αντίδρασης στις ενώσεις του δέρματος, αλλά το δέρμα έχει επίσης μια ελαφρώς κηρώδη και λαστιχένια αίσθηση, καθώς και μια πικρή γεύση, η οποία μπορεί να είναι ισχυρότερη ή πιο αδύναμη ανάλογα με το πόσο ώριμο είναι το φρούτο. . Η ινώδης φύση του δέρματος σημαίνει επίσης ότι θα το μασάτε για λίγο, σε αντίθεση με την τρυφερή, γλυκιά και νόστιμη σάρκα του φρούτου.

Εάν είστε αποφασισμένοι να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά από τα μάνγκο σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους για να μειώσετε την πικρία και τις σκληρές ίνες. Το να τα μαγειρέψετε μαζί με άλλα φρούτα σε σιρόπι είναι ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις φλούδες. Επίσης, τα άγουρα μάνγκο συχνά τρώγονται, ξεφλουδίζονται και όλα αυτά, καθώς δεν είναι τόσο σκληρά σε αυτό το σημείο ανάπτυξης και δεν έχουν την πικρή γεύση. Ωστόσο, τα φρούτα τρώγονται λιγότερο ευχάριστα σε αυτό το στάδιο που δεν έχει ωριμάσει.

Επιπλέον, μπορεί να μην θέλετε να φάτε δέρμα μάνγκο εκτός εάν είναι βιολογικό, καθώς αυτό είναι ένα από τα φρούτα που συνήθως ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, τα οποία μπορεί να είναι δυσάρεστα στην κατανάλωση και δυνητικά ανθυγιεινά. Πριν φάτε οποιοδήποτε φρούτο με τη φλούδα ή τη φλούδα του, είναι συνετό να τα πλένετε καλά.

Μια τελευταία λέξη

Αν και μπορεί να αντιπαθείτε τα απόβλητα, ιδιαίτερα τις φλούδες φρούτων που είναι γεμάτες με πιθανά θρεπτικά συστατικά, τα αμελητέα οφέλη από την κατανάλωση φλοιού μάνγκο δεν αξίζουν τα μειονεκτήματα και τους κινδύνους. Με άλλα λόγια, ο χυμός απλά δεν αξίζει τον κόπο.