Ποια ένζυμα μυστικών οργάνων που είναι ενεργά σε χαμηλό pH;

Το όργανο που εκκρίνει ένζυμα που είναι ενεργά σε χαμηλό pH είναι το στομάχι .

Εδώ είναι γιατί:

* χαμηλό pH: Το περιβάλλον του στομάχου είναι εξαιρετικά όξινο, με ρΗ που κυμαίνεται από 1,5 έως 3,5. Αυτή η οξύτητα είναι ζωτικής σημασίας για την κατάλληλη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων του στομάχου.

* Pepsin: Το κύριο ένζυμο που εκκρίνεται από το στομάχι είναι pepsin . Η πεψίνη είναι μια πρωτεάση (ένζυμο διαχωρισμού πρωτεΐνης) που λειτουργεί καλύτερα σε όξινες συνθήκες.

* Άλλα ένζυμα: Το στομάχι εκκρίνει επίσης άλλα ένζυμα όπως γαστρική λιπάση , που διασπά τα λίπη, αλλά αυτά είναι λιγότερο σημαντικά από την πεψίνη.

Έτσι, ο συνδυασμός ενός περιβάλλοντος χαμηλού pH και η παρουσία πεψίνης καθιστά το στομάχι βασικό παίκτη στην πέψη των πρωτεϊνών.