Ποιο περιγράφει καλύτερα τη δομή των μορίων που αποτελούν πρωτεΐνη;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* αμινοξέα: Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα, το καθένα με μια μοναδική πλευρική αλυσίδα που της δίνει συγκεκριμένες ιδιότητες.
* πεπτιδικά δεσμούς: Οι ομοιοπολικοί δεσμοί που συνδέουν τα αμινοξέα μαζί σε μια αλυσίδα. Αυτοί οι δεσμοί σχηματίζονται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας ενός αμινοξέος και της αμινομικής ομάδας του επόμενου.
* Πολυπεπτιδική αλυσίδα: Μία μακρά αλυσίδα αμινοξέων που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς. Αυτή η αλυσίδα είναι η κύρια δομή μιας πρωτεΐνης.
Πρόσθετα σημεία για να σημειώσετε:
* Η αλληλουχία των αμινοξέων σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα καθορίζει την ειδική του λειτουργία.
* Η πολυπεπτιδική αλυσίδα μπορεί να διπλώσει σε πολύπλοκες τρισδιάστατες δομές (δευτερογενείς, τριτοβάθμιες και τεταρτοταγμένες δομές), οι οποίες επηρεάζουν περαιτέρω τη λειτουργία της.
* Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για ένα ευρύ φάσμα βιολογικών διεργασιών, όπως:
* Κατάλυση ενζύμου
* Δομική υποστήριξη
* Μεταφορά
* Σηματοδότηση
* Ανοσοποιητική άμυνα
