Σε ποιο οργανισμό εμφανίζεται το γαλακτικό οξύ;

Το γαλακτικό οξύ παράγεται σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς , αν και η παραγωγή της είναι ιδιαίτερα σημαντική σε ζώα , βακτήρια , και μύκητες .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* ζώα: Το γαλακτικό οξύ είναι ένα υποπροϊόν αναερόβιας αναπνοής στα μυϊκά κύτταρα, ειδικά κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής δραστηριότητας όταν η παροχή οξυγόνου είναι περιορισμένη. Συμβάλλει στην κόπωση και τον πόνο των μυών.

* βακτήρια: Ορισμένα βακτήρια παράγουν γαλακτικό οξύ ως πρωτογενές μεταβολικό προϊόν. Αυτά τα βακτηρίδια βρίσκονται σε διάφορα περιβάλλοντα, όπως το ανθρώπινο έντερο, τα ζυμωμένα τρόφιμα όπως το γιαούρτι και το sauerkraut, καθώς και η γαλακτοκομική βιομηχανία για την παραγωγή τυριών.

* μύκητες: Ορισμένοι μύκητες παράγουν επίσης γαλακτικό οξύ, συχνά σε συνδυασμό με διεργασίες ζύμωσης.

Ενώ το γαλακτικό οξύ συνδέεται συνήθως με την κόπωση των μυών, ο ρόλος του σε διάφορες βιολογικές διεργασίες είναι εκτεταμένος. Συμμετέχει σε:

* Ρύθμιση του αίματος pH: Το γαλακτικό οξύ βοηθά στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας του pH στο αίμα.

* Παραγωγή ενέργειας: Το γαλακτικό οξύ μπορεί να ανακυκλωθεί πίσω σε γλυκόζη για παραγωγή ενέργειας.

* Διαμόρφωση ανοσοποιητικού συστήματος: Το γαλακτικό οξύ μπορεί να επηρεάσει τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συνολικά, το γαλακτικό οξύ είναι ένα ζωτικό μόριο με διαφορετικούς ρόλους στους ζωντανούς οργανισμούς.