Ποιο είναι το πρώτο ένζυμο να αναμειγνύεται με φαγητό στο πεπτικό σύστημα;
Το πρώτο ένζυμο που αναμιγνύεται με τρόφιμα στο πεπτικό σύστημα είναι Αμυλάση Σαλινού .
Εδώ είναι γιατί:
* Τοποθεσία: Η αμυλάση του σάλιου παράγεται από τους σιελογόνους αδένες στο στόμα σας.
* δράση: Αρχίζει να σπάει τους υδατάνθρακες (άμυλα) στο φαγητό σας σε απλούστερα σάκχαρα ακόμα και πριν το φαγητό φτάσει στο στομάχι σας.
Ενώ άλλα ένζυμα εμπλέκονται στην πέψη, η αμυλάση του σιελογόνου είναι η πρώτη που δρα στο φαγητό που καταναλώνουμε.
