Ποιος δημιούργησε τα ένζυμα λέξης;
Η λέξη "ένζυμο" δημιουργήθηκε από το Wilhelm Kühne Στο 1878 .
Ο Kühne, γερμανός φυσιολόγος, μελετούσε την πέψη των πρωτεϊνών από το ένζυμο του στομάχου πεψίνη. Αρχικά χρησιμοποίησε τον όρο "ζύμωση" για να περιγράψει αυτές τις ουσίες, αλλά αργότερα το άλλαξε σε "ένζυμο" για να το διακρίνει από άλλους τύπους ζυμώσεων.
Η λέξη "ένζυμο" προέρχεται από την ελληνική λέξη "en zyme", που σημαίνει "στο Leaven". Αυτό αντικατοπτρίζει το γεγονός ότι τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς.
