Τι είδους μόριο με βάση τον άνθρακα είναι ένζυμα;

Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες .

Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλα, σύνθετα μόρια που αποτελούνται από μακριές αλυσίδες αμινοξέων. Αυτά τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς, σχηματίζοντας μια πολυπεπτιδική αλυσίδα. Η συγκεκριμένη αλληλουχία αμινοξέων σε μια πρωτεΐνη καθορίζει την τρισδιάστατη δομή της, η οποία με τη σειρά της καθορίζει τη λειτουργία της.

Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες, πράγμα που σημαίνει ότι επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Οι ενεργές θέσεις τους, συγκεκριμένες περιοχές εντός της δομής τους, δεσμεύονται και αλληλεπιδρούν με μόρια που ονομάζονται υποστρώματα, διευκολύνοντας τη μετατροπή αυτών των υποστρωμάτων σε προϊόντα.

Επομένως, τα ένζυμα είναι μόρια με βάση τον άνθρακα που ανήκουν ειδικά στην κατηγορία των πρωτεϊνών .