Ποιο μόριο είναι μεγαλύτερο άμυλο ή ζάχαρη;

Το άμυλο είναι μεγαλύτερο από τη ζάχαρη.

ζάχαρη αναφέρεται σε απλούς υδατάνθρακες, όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Αυτά τα μόρια είναι μικρά και αποτελούνται μόνο από μερικές μονάδες ζάχαρης.

αμύλο είναι ένα σύνθετο υδατάνθρακα που αποτελείται από μακριές αλυσίδες μορίων γλυκόζης. Αυτές οι αλυσίδες μπορεί να είναι πολύ μακρές, καθιστώντας το άμυλο ένα πολύ μεγαλύτερο μόριο από τη ζάχαρη.

Εδώ είναι μια απλή αναλογία:

Φανταστείτε ένα μόνο τούβλο LEGO ως μόριο ζάχαρης. Ένα μόριο αμύλου θα ήταν σαν μια μακρά αλυσίδα εκατοντάδων ή χιλιάδων τούβλων LEGO που συνδέονται μαζί.