Γιατί η ζάχαρη κινείται στην όσμωση;

Η ζάχαρη δεν "κινείται" στην όσμωση. Η όσμωση είναι η κίνηση νερό σε μια ημιδιαρχική μεμβράνη, από μια περιοχή συγκέντρωση νερού σε μια περιοχή χαμηλή συγκέντρωση νερού .

Δείτε πώς λειτουργεί:

1. Μόρια ζάχαρης: Όταν η ζάχαρη διαλύεται σε νερό, προσελκύει μόρια νερού. Αυτό δημιουργεί χαμηλότερη συγκέντρωση ελεύθερων μορίων νερού στο διάλυμα ζάχαρης σε σύγκριση με το καθαρό νερό.

2. Αυτή η μεμβράνη επιτρέπει στα μόρια του νερού να περάσουν, αλλά εμποδίζει μεγαλύτερα μόρια ζάχαρης.

3. Κίνηση νερού: Λόγω της διαφοράς συγκέντρωσης, τα μόρια του νερού μετακινούνται από την έκταση της συγκέντρωσης υψηλής νερού (καθαρό νερό) στην περιοχή χαμηλής συγκέντρωσης νερού (διάλυμα ζάχαρης) για να δοκιμάσουν και να εξισορροπήσουν τις συγκεντρώσεις.

Η ίδια η ζάχαρη δεν μετακινείται σε όλη τη μεμβράνη. Είναι το νερό που κινείται για να αραιώσει το διάλυμα ζάχαρης.

Σκεφτείτε το έτσι:Φανταστείτε ένα δωμάτιο με τοίχο που έχει ένα μικρό άνοιγμα. Στη μία πλευρά του τοίχου, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι (μόρια νερού) και από την άλλη πλευρά υπάρχουν λιγότεροι άνθρωποι επειδή είναι όλοι γεμάτοι γύρω από ένα τραπέζι (μόρια ζάχαρης). Οι άνθρωποι θα μετακινηθούν φυσικά από την γεμάτη πλευρά στην λιγότερο γεμάτη πλευρά μέχρι η συγκέντρωση να είναι πιο ομοιόμορφη.