Τι είναι τα λιπίδια και οι πρωτεΐνες των υδατανθράκων;

Ακολουθεί μια ανάλυση των δομικών στοιχείων υδατανθράκων, λιπιδίων και πρωτεϊνών:

υδατάνθρακες

* δομικά στοιχεία: Μονοσακχαρίτες (απλά σάκχαρα), όπως γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη.

* Δομή: Οι μονοσακχαρίτες μπορούν να συνδεθούν μαζί για να σχηματίσουν δισακχαρίτες (δύο σάκχαρα) ή πολυσακχαρίτες (πολλά σάκχαρα).

* Παραδείγματα:

* Μονοσακχαρίτης:γλυκόζη (που βρίσκεται σε φρούτα και μέλι)

* Διασακχαρίτης:σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη)

* Πολυσακχαρίτης:άμυλο (που βρίσκεται σε πατάτες και κόκκους), κυτταρίνη (που βρίσκεται στα φυτικά τοιχώματα κυττάρων)

λιπίδια (λίπη)

* δομικά στοιχεία: Γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.

* Δομή: Ένα μόριο γλυκερόλης με τρεις ουρές λιπαρών οξέων προσαρτημένο. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να είναι κορεσμένα (με άτομα υδρογόνου) ή ακόρεστα (με διπλούς δεσμούς).

* Παραδείγματα:

* Τριγλυκερίδια (λίπη και έλαια)

* Φωσφολιπίδια (που βρίσκονται σε κυτταρικές μεμβράνες)

* Στεροειδή (όπως η χοληστερόλη)

πρωτεΐνες

* δομικά στοιχεία: Αμινοξέα.

* Δομή: Τα αμινοξέα συνδέονται μαζί σε μεγάλες αλυσίδες που ονομάζονται πολυπεπτίδια. Η αλληλουχία και η διάταξη των αμινοξέων καθορίζουν το συγκεκριμένο σχήμα και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.

* Παραδείγματα:

* Ένζυμα (καταλύματα χημικές αντιδράσεις)

* Αντισώματα (βοηθήστε στην καταπολέμηση της λοίμωξης)

* Ορμόνες (χημικοί αγγελιοφόροι)

* Δομικές πρωτεΐνες (όπως το κολλαγόνο στον συνδετικό ιστό)

Βασικά σημεία:

* Macromolecules: Και τα τρία από αυτά ονομάζονται μακρομόρια επειδή είναι μεγάλα μόρια που αποτελούνται από πολλές μικρότερες επαναλαμβανόμενες υπομονάδες.

* απαραίτητο για τη ζωή: Οι υδατάνθρακες, τα λιπίδια και οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για όλους τους ζωντανούς οργανισμούς, παίζουν ζωτικούς ρόλους στην αποθήκευση, τη δομή και τη λειτουργία της ενέργειας.