Γιατί μερικά βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν σε άγαρ μέτρησης που περιέχει γάλα, παρόλο που δεν παράγουν πρωτεάσες;
Εδώ γιατί κάποια βακτήρια μπορεί να φαίνεται να αναπτύσσονται σε άγαρ γάλακτος ακόμη και χωρίς πρωτεάσες:
* Χρησιμοποιώντας άλλα θρεπτικά συστατικά: Ενώ το άγαρ γάλακτος περιέχει καζεΐνη, περιλαμβάνει επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος). Τα βακτήρια μπορεί να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν αυτά τα άλλα συστατικά για ανάπτυξη, ακόμη και αν δεν μπορούν να σπάσουν την καζεΐνη.
* Χρησιμοποιώντας τα υπάρχοντα δωρεάν αμινοξέα: Το γάλα περιέχει μια μικρή ποσότητα ελεύθερων αμινοξέων, τα οποία έχουν ήδη διασπαστεί τα πρωτεϊνικά μόρια. Αυτά τα βακτήρια μπορεί να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν αυτά τα ελεύθερα αμινοξέα για ανάπτυξη χωρίς να χρειάζεται να παράγουν πρωτεάσες.
* Χρησιμοποιώντας άλλες πηγές άνθρακα: Ορισμένα βακτήρια μπορεί να είναι σε θέση να χρησιμοποιούν άλλες πηγές άνθρακα που υπάρχουν στο άγαρ, όπως υδατάνθρακες στα ίδια τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, επιτρέποντάς τους να αναπτυχθούν ακόμη και χωρίς βλάβη καζεΐνης.
* μόλυνση: Μπορεί να υπάρχουν και άλλα βακτηρίδια που υπάρχουν στο άγαρ που είναι ικανά να παράγουν πρωτεάσες, επιτρέποντάς τους να σπάσουν την καζεΐνη και να παρέχουν θρεπτικά συστατικά για τα βακτήρια που δεν παράγουν προώθηση.
* Παράγοντες ανάπτυξης: Το άγαρ μπορεί να περιέχει αυξητικούς παράγοντες που επιτρέπουν σε κάποια βακτήρια να αναπτυχθούν ακόμη και χωρίς να σπάσουν την καζεΐνη.
Είναι σημαντικό να θυμάστε:
* Επιλεκτικά μέσα: Το άγαρ γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά ως επιλεκτικό μέσο για την απομόνωση των βακτηρίων που * μπορούν να καταστρέψουν την καζεΐνη. Έτσι, κάθε ανάπτυξη στο άγαρ γάλακτος συνήθως λαμβάνεται ως απόδειξη παραγωγής πρωτεάσης.
* προσεκτική παρατήρηση: Είναι σημαντικό να παρατηρείτε προσεκτικά τα πρότυπα ανάπτυξης στο άγαρ γάλακτος. Εάν τα βακτήρια αναπτύσσονται αλλά δεν παράγουν μια σαφή ζώνη γύρω από τις αποικίες τους (που υποδεικνύει υδρόλυση καζεΐνης), είναι πιθανό ότι χρησιμοποιούν άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο άγαρ.
Για να βεβαιωθείτε ότι αναγνωρίζετε με ακρίβεια τα βακτηρίδια με βάση την ικανότητά τους να σπάσουν την καζεΐνη, θα πρέπει:
* Χρησιμοποιήστε καθαρές καλλιέργειες: Βεβαιωθείτε ότι εργάζεστε με ένα μόνο είδος βακτηρίων.
* Πειράματα ελέγχου: Συμπεριλάβετε έναν έλεγχο με γνωστό βακτηρίδια που παράγουν πρωτεάση για να συγκρίνετε με τον δοκιμαστικό σας οργανισμό.
* Παρατηρήστε για διαυγές ζώνες: Αναζητήστε τις ζώνες εκκαθάρισης γύρω από τις αποικίες, οι οποίες δείχνουν υδρόλυση καζεΐνης.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις!
