Είναι τα αυγά ένα άμυλο ή πρωτεΐνη;
Τα αυγά είναι κυρίως πρωτεΐνη .
Ενώ περιέχουν μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, δεν θεωρούνται άμυλο.
Εδώ είναι μια κατανομή:
* πρωτεΐνη: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, με ένα μεγάλο αυγό που περιέχει περίπου 6 γραμμάρια.
* υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες στα αυγά έχουν ως επί το πλείστον τη μορφή ζάχαρης, αλλά η ποσότητα είναι πολύ χαμηλή (περίπου 1 γραμμάριο ανά μεγάλο αυγό).
* λίπος: Τα αυγά περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα υγιεινών λιπών, κυρίως στον κρόκο.
Επομένως, όταν εξετάζουμε την πρωτεύουσα περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά, τα αυγά κατηγοριοποιούνται ως πηγή πρωτεΐνης.
