Γιατί τα κύτταρα ζυμώνουν λιπαρά οξέα;
Εδώ είναι γιατί:
* ζύμωση είναι μια αναερόβια διαδικασία που συμβαίνει όταν το οξυγόνο είναι περιορισμένη. Χρησιμοποιεί κυρίως υδατάνθρακες (όπως η γλυκόζη) για να παράγει μια μικρή ποσότητα ΑΤΡ (ενέργεια) και υποπροϊόντα όπως το γαλακτικό οξύ ή η αιθανόλη.
* διάσπαση λιπαρών οξέων (βήτα-οξείδωση) είναι μια αερόβια διαδικασία που απαιτεί οξυγόνο. Εμφανίζεται στα μιτοχόνδρια και διασπά τα λιπαρά οξέα σε ακετυλο-ΟοΑ, τα οποία στη συνέχεια εισέρχονται στον κύκλο του κιτρικού οξέος για την παραγωγή ΑΤΡ.
Επομένως, η ζύμωση και η διάσπαση λιπαρών οξέων είναι ξεχωριστές μεταβολικές οδούς και δεν εμφανίζονται μαζί.
Ωστόσο, υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και των αναερόβιων συνθηκών:
* Σε παρατεταμένες αναερόβες συνθήκες , τα κύτταρα μπορούν να μεταβούν στη χρήση λιπαρών οξέων ως πηγή ενέργειας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ζύμωση. Είναι ακόμα αερόβια διάσπαση των λιπαρών οξέων, αλλά η διαδικασία είναι λιγότερο αποτελεσματική καθώς η ποσότητα του διαθέσιμου οξυγόνου είναι περιορισμένη.
* κάτω από ακραίες αναερόβες συνθήκες , τα κύτταρα μπορούν να παράγουν κετόνη σώματα από διάσπαση λιπαρών οξέων. Αυτά τα σώματα κετόνων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική πηγή καυσίμου από τον εγκέφαλο και άλλους ιστούς.
Συνοψίζοντας:
* Τα κύτταρα δεν ζυμώνουν λιπαρά οξέα.
* Η διάσπαση λιπαρών οξέων είναι αερόβια.
* Υπό αναερόβιες συνθήκες, τα κύτταρα μπορούν να χρησιμοποιούν λιπαρή οξέα λιγότερο αποτελεσματικά ή να παράγουν κετόνια από αυτά.
