Τι είναι οι πλήρεις πρωτεΐνες;
Πλήρεις πρωτεΐνες:Τα δομικά στοιχεία μιας ισορροπημένης διατροφής
Πλήρεις πρωτεΐνες είναι διατροφικές πρωτεΐνες που περιέχουν και τα εννέα βασικά αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες. Αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα επειδή τα σώματά μας δεν μπορούν να τα παράγουν, οπότε πρέπει να τα πάρουμε από τα τρόφιμα.
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Βασικά αμινοξέα: Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης που πρέπει να λειτουργούν σωστά τα σώματά μας, αλλά δεν μπορούν να παράγουν μόνοι τους. Υπάρχουν εννέα βασικά αμινοξέα:ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη.
* Πλήρεις πρωτεΐνες: Αυτές οι πρωτεΐνες περιέχουν και τα εννέα βασικά αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες. Θεωρούνται "πλήρεις" επειδή παρέχουν ό, τι χρειάζεται το σώμα σας για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
* Ατελές πρωτεΐνες: Αυτές οι πρωτεΐνες δεν διαθέτουν ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα. Θεωρούνται "ελλιπείς" επειδή δεν παρέχουν όλα τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται το σώμα σας.
Παραδείγματα πλήρων πρωτεϊνών:
* ζωικά προϊόντα:
* Κρέας (βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί κ.λπ.)
* Ψάρια και θαλασσινά
* Αυγά
* Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, γιαούρτι)
* Επιλογές βάσει φυτών:
* Προϊόντα σόγιας (tofu, tempeh, γάλα σόγιας)
* Quinoa
* Σημείωση: Ενώ οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες είναι ελλιπείς, μπορείτε ακόμα να πάρετε όλα τα βασικά αμινοξέα συνδυάζοντας διαφορετικές πηγές πρωτεϊνών φυτών καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Γιατί οι πλήρεις πρωτεΐνες είναι σημαντικές;
* Ανάπτυξη και επισκευή μυών: Παρέχουν τα δομικά στοιχεία για την ανάπτυξη και την επισκευή των μυϊκών ιστών.
* Παραγωγή ορμονών: Βοηθούν στη δημιουργία ορμονών όπως η ινσουλίνη και η αυξητική ορμόνη.
* Λειτουργία ανοσοποιητικού συστήματος: Είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την παραγωγή αντισωμάτων.
* Ενζυμική και κυτταρική λειτουργία: Είναι απαραίτητα για το σχηματισμό ενζύμων και άλλων κυτταρικών συστατικών.
* Παραγωγή ενέργειας: Παρέχουν ενέργεια για το σώμα, αν και δεν είναι η κύρια πηγή ενέργειας.
Συνοπτικά, οι πλήρεις πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για μια ισορροπημένη διατροφή και συνολική υγεία. Με την ενσωμάτωση διαφόρων πλήρων πηγών πρωτεϊνών στη διατροφή σας, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το σώμα σας έχει τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά.
