Ποια είναι η μάζα μιας πρωτεΐνης;
* Οι πρωτεΐνες είναι κατασκευασμένες από αμινοξέα: Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών είναι αμινοξέα και υπάρχουν 20 διαφορετικοί τύποι. Κάθε αμινοξύ έχει ένα μοναδικό μοριακό βάρος.
* Οι πρωτεΐνες ποικίλλουν σε μήκος: Ο αριθμός των αμινοξέων σε μια πρωτεΐνη μπορεί να κυμαίνεται από λίγες έως χιλιάδες.
* Οι πρωτεΐνες μπορούν να τροποποιηθούν: Μετά από μια πρωτεΐνη, μπορεί να τροποποιηθεί με άλλα μόρια όπως τα σάκχαρα, τα λιπίδια ή τα φωσφορικά άλατα, αλλάζοντας περαιτέρω τη μάζα της.
Για να προσδιορίσετε τη μάζα μιας συγκεκριμένης πρωτεΐνης, πρέπει να γνωρίζετε:
* Η ακολουθία αμινοξέων: Αυτό σας λέει την ακριβή σειρά αμινοξέων στην πρωτεΐνη.
* Οποιεσδήποτε τροποποιήσεις: Γνωρίζοντας εάν η πρωτεΐνη έχει τροποποιηθεί και τι είδους τροποποιήσεις υπάρχουν είναι κρίσιμη.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να βρείτε τη μάζα μιας πρωτεΐνης:
* Χρησιμοποιήστε μια βάση δεδομένων πρωτεΐνης: Οι βάσεις δεδομένων όπως το UNIPROT περιέχουν πληροφορίες σχετικά με τις γνωστές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των αλληλουχιών αμινοξέων και των μοριακών βαρών.
* Υπολογίστε το μοριακό βάρος: Μπορείτε να υπολογίσετε το μοριακό βάρος μιας πρωτεΐνης προσθέτοντας τα μοριακά βάρη όλων των αμινοξέων του, λαμβάνοντας υπόψη τυχόν τροποποιήσεις.
* φασματομετρία μάζας: Αυτή η πειραματική τεχνική μπορεί να καθορίσει τη μάζα μιας πρωτεΐνης με υψηλή ακρίβεια.
Συνοπτικά, η μάζα μιας πρωτεΐνης δεν είναι σταθερή τιμή, αλλά εξαρτάται από την ειδική αλληλουχία αμινοξέων, τις τροποποιήσεις και τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της μάζας
