Πώς διαφοροποιείτε ένα κύτταρο ζύμης και ένα βακτηριακό κοκκώδες;
Βασικές διαφορές:
1. Δομή:
* ζύμη: Ευκαρυωτικό (έχετε πυρήνα και άλλα οργανίδια που συνδέονται με τη μεμβράνη)
* κυτταρικό τοίχωμα: Αποτελείται από χιτίνη και γλυκάνες
* Σχήμα: Συνήθως ωοειδές ή στρογγυλό, μερικές φορές επιμήκη ή νηματοειδές
* Μέγεθος: Μεγαλύτερα από τα βακτήρια, συνήθως 3-10 μικρομέτρων σε διάμετρο
* βακτήρια: Προκαρυωτικό (στερείται πυρήνα και άλλα οργανίδια που συνδέονται με τη μεμβράνη)
* κυτταρικό τοίχωμα: Αποτελείται από πεπτιδογλυκάνη
* Σχήμα: Οι Cocci είναι σφαιρικοί ή στρογγυλοί
* Μέγεθος: Μικρότερη από τη ζύμη, συνήθως 0,5-10 μικρομέτρων σε διάμετρο
2. Αναπαραγωγή:
* ζύμη: Αναπαραγωγή από το budding (ένα νέο κύτταρο σχηματίζεται ως ανάπτυξη από το γονικό κύτταρο)
* βακτήρια: Αναπαραγωγή με δυαδική σχάση (το κύτταρο χωρίζεται σε δύο ίσα θυγατρικά κύτταρα)
3. Αναπνοή:
* ζύμη: Μπορεί να είναι τόσο αερόβια (χρησιμοποιώντας οξυγόνο) όσο και αναερόβια (χωρίς οξυγόνο). Ορισμένα είδη ζύμης είναι προαιρετικά αναερόβια, που σημαίνει ότι μπορούν να αλλάξουν μεταξύ αερόβιας και αναερόβιας αναπνοής.
* βακτήρια: Μπορεί να είναι αερόβια, αναερόβια ή προαιρετικά αναερόβια.
4. Χρώση:
* ζύμη: Λεκέ με λεκέ, αλλά συχνά λιγότερο εύκολα από τα βακτηρίδια.
* βακτήρια: Μπορεί να είναι θετικό Gram (διατηρεί κρυστάλλινο ι-λεκέ, εμφανίζεται μοβ) ή Gram-αρνητικό (μην διατηρείτε το Crystal Violet, εμφανίζεται ροζ).
5. Ανάπτυξη:
* ζύμη: Συνήθως αναπτύσσονται σε πλούσια μέσα που περιέχουν σάκχαρα
* βακτήρια: Αναπτύσσονται σε μια ευρύτερη ποικιλία μέσων, συμπεριλαμβανομένων των περιβαλλόντων με θρεπτικά συστατικά.
6. Άλλα χαρακτηριστικά:
* ζύμη: Μπορεί να παράγει αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα ως υποπροϊόντα ζύμωσης.
* βακτήρια: Μπορεί να έχει μια ποικιλία λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της σταθεροποίησης του αζώτου, της αποσύνθεσης και της ασθένειας.
οπτική βοήθεια:
* Ένα μικροσκόπιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα διακρίνουμε. Τα κύτταρα ζυμομυκήτων είναι γενικά μεγαλύτερα και πιο πολύπλοκα, με ορατό πυρήνα, ενώ οι βακτηριακοί κοκκί είναι μικρότεροι και απλούστεροι, χωρίς πυρήνα.
Σημείωση:
Υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις από αυτούς τους γενικούς κανόνες. Ορισμένα είδη ζύμης μπορεί να παρουσιάζουν ασυνήθιστες μορφολογίες και μερικά βακτήρια μπορεί να έχουν άτυπες συνθέσεις κυτταρικού τοιχώματος. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πολλαπλές μεθόδους για την ταυτοποίηση.
