Ποια μακρομόρια κάνουν τα ένζυμα που διασπώνται στη λιπάση;

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τα λιπίδια (λίπη) .

Ας σπάσουμε γιατί:

* Macromolecules: Μεγάλα μόρια που αποτελούνται από μικρότερες επαναλαμβανόμενες υπομονάδες.

* λιπίδια: Μια ευρεία κατηγορία βιολογικών μορίων που είναι αδιάλυτα στο νερό. Αυτό περιλαμβάνει λίπη, έλαια, κεριά και στεροειδή.

* ένζυμα: Βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Λειτουργούν με τη διάσπαση συγκεκριμένων μορίων (υποστρώματα).

Έτσι, η λιπάση στοχεύει ειδικά στα ομόλογα εστέρα Μέσα στα μόρια των τριγλυκεριδίων που αποτελούν λίπη. Αυτό τα σπάει σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα .

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!