Τι συνδυάζεται με τα ένζυμα και το νερό για να σχηματίσουν γαστρικές jucies;

Ο γαστρικός χυμός αποτελείται κυρίως από υδροχλωρικό οξύ (HCl) , ένζυμα , και νερό .

Ενώ το νερό είναι ένα βασικό συστατικό, δεν είναι τεχνικά "συνδυασμένο" με τα ένζυμα με τον ίδιο τρόπο που είναι το HCl.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Υδροχλωρικό οξύ (HCl) :Αυτό το ισχυρό οξύ παράγεται από τα βρεγματικά κύτταρα στην επένδυση στο στομάχι. Παίζει αρκετούς ζωτικούς ρόλους:

* Ενεργοποιεί το Pepsinogen :Η ανενεργή μορφή του ενζύμου πεψίνη.

* Σκοτώνει τα βακτήρια :Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της δηλητηρίασης από τρόφιμα.

* Μετουσίες πρωτεΐνες :Αυτή η διαδικασία ξεδιπλώνει τις πρωτεΐνες, καθιστώντας τους ευκολότερους για τα ένζυμα να σπάσουν.

* Ένζυμα :Αυτές είναι πρωτεΐνες που δρουν ως καταλύτες για την επιτάχυνση των χημικών αντιδράσεων. Τα κύρια πεπτικά ένζυμα στο γαστρικό χυμό είναι:

* Pepsin :Διακόπτει τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.

* Γαστρική λιπάση :Καταστρέφει μερικά λίπη.

* Renin :Σε βρέφη, αυτό το ένζυμο βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνών του γάλακτος.

* νερό :Το νερό λειτουργεί ως διαλύτης για όλα τα συστατικά του γαστρικού χυμού, επιτρέποντάς τους να αναμειγνύονται και να αλληλεπιδρούν αποτελεσματικά.

Έτσι, για να συνοψίσουμε, ο γαστρικός χυμός σχηματίζεται από τον συνδυασμό του υδροχλωρικού οξέος και των ενζύμων, διαλυμένο σε νερό .