Τα ένζυμα είναι τι είδους μακρομόλη;
Ενώ υπάρχουν μερικές σπάνιες εξαιρέσεις, η συντριπτική πλειοψηφία των ενζύμων είναι πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετα μόρια με μια συγκεκριμένη τρισδιάστατη δομή που τους επιτρέπει να δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις βιολογικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.