Τι επηρεάζουν τα ένζυμα λιγότερο;

Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Ακολουθεί μια κατανομή παραγόντων που επηρεάζουν την ενζυμική δραστηριότητα, με εκείνους που τους επηρεάζουν λιγότερο στο κάτω μέρος:

Παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά την ενζυμική δραστηριότητα:

* Θερμοκρασία: Τα ένζυμα έχουν το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας.

* πολύ χαμηλό: Επιβραδύνει τον ρυθμό αντίδρασης.

* πολύ υψηλή: Μπορεί να μετρώσει το ένζυμο (αλλάξτε το σχήμα του και να το κάνει μη λειτουργικό).

* ph: Κάθε ένζυμο έχει βέλτιστη περιοχή ρΗ.

* πολύ όξινο ή πολύ βασικό: Μπορεί να διαταράξει τη δομή και τη λειτουργία του ενζύμου.

* συγκέντρωση υποστρώματος: Γενικά, η αύξηση της συγκέντρωσης του υποστρώματος αυξάνει τον ρυθμό αντίδρασης μέχρις ότου το ένζυμο γίνει κορεσμένο (όλες οι ενεργές θέσεις καταλαμβάνονται).

* συγκέντρωση ενζύμου: Περισσότερο ένζυμο σημαίνει πιο ενεργούς θέσεις, οδηγώντας σε ταχύτερο ρυθμό αντίδρασης.

* Παρουσία αναστολέων:

* Ανταγωνιστικοί αναστολείς: Ανταγωνιστείτε το υπόστρωμα για την ενεργό θέση.

* Μη ανταγωνιστικοί αναστολείς: Συνδέστε το ένζυμο σε διαφορετικό σημείο, αλλάζοντας το σχήμα του και μειώνοντας τη δραστηριότητά του.

* Παρουσία ενεργοποιητών: Ορισμένα μόρια μπορούν να δεσμεύονται σε ένα ένζυμο και να αυξήσουν τη δραστηριότητά του.

παράγοντες που έχουν τον ελάχιστο αντίκτυπο στη δραστηριότητα ενζύμων:

* φως: Ενώ ορισμένα ένζυμα είναι ευαίσθητα στο φως, τα περισσότερα δεν επηρεάζονται σημαντικά.

* Ήχος: Τα ένζυμα δεν επηρεάζονται συνήθως από ηχητικά κύματα.

* ηλεκτρομαγνητικά πεδία: Εκτός αν το πεδίο είναι εξαιρετικά ισχυρό, είναι απίθανο να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ενζυμική δραστηριότητα.

Σημαντική σημείωση: Ακόμη και οι παράγοντες που έχουν "ελάχιστο" αντίκτυπο μπορούν να έχουν κάποια επιρροή σε συγκεκριμένες συνθήκες.