Τι όργανο αλλάζει πρωτεΐνη;

Το όργανο που αλλάζει κυρίως η πρωτεΐνη είναι το συκώτι .

Εδώ είναι γιατί:

* Σύνθεση πρωτεΐνης: Το ήπαρ είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση πολλών βασικών πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων της λευκωματίνης, των παραγόντων πήξης και των ενζύμων.

* Διακόπτη πρωτεΐνης: Το ήπαρ διασπά τις πρωτεΐνες που δεν χρειάζονται πλέον από το σώμα. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται καταβολισμός πρωτεϊνών.

* Deamination: Το ήπαρ απομακρύνει την αμινομάδα από αμινοξέα (τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών). Αυτή η διαδικασία ονομάζεται αποκόλληση. Η προκύπτουσα αμμωνία μετατρέπεται σε ουρία, η οποία στη συνέχεια εκκρίνεται στα ούρα.

* Αποθήκευση πρωτεΐνης: Το ήπαρ μπορεί να αποθηκεύσει κάποια πρωτεΐνη με τη μορφή γλυκογόνου. Αυτό το γλυκογόνο μπορεί να χωριστεί σε γλυκόζη όταν το σώμα χρειάζεται ενέργεια.

Ενώ άλλα όργανα παίζουν επίσης ρόλους στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, το ήπαρ είναι ο κεντρικός κόμβος για αυτές τις διεργασίες.