Ποιο είναι το όνομα της χημικής αντίδρασης μεταξύ ζύμης και γλυκόζης;

Η χημική αντίδραση μεταξύ ζύμης και γλυκόζης ονομάζεται ζύμωση .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* ζύμη είναι ένας τύπος μύκητας που περιέχει ένζυμα ικανά να σπάσουν τη γλυκόζη.

* γλυκόζη είναι μια απλή ζάχαρη.

* ζύμωση είναι μια μεταβολική διαδικασία όπου η ζύμη μετατρέπει τη γλυκόζη σε αιθανόλη (αλκοόλ) και διοξείδιο του άνθρακα ως υποπροϊόντα.

Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές, όπως:

* ψήσιμο: Το παραγόμενο διοξείδιο του άνθρακα δημιουργεί φυσαλίδες στη ζύμη, κάνοντας την άνοδο του ψωμιού.

* ζυθοποιία: Η ζύμωση χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών όπως μπύρα και κρασί.

* Παραγωγή βιοκαυσίμων: Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ως βιοκαύσιμα.