Ποια ένωση βρίσκεται σε κάθε ζωντανό κύτταρο;
Ενώ άλλες ενώσεις όπως οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, τα λιπίδια και τα νουκλεϊκά οξέα είναι απαραίτητα για τη ζωή, το νερό είναι το πιο άφθονο μόριο στα κύτταρα, που συνήθως αποτελούν το 70% ή περισσότερο της μάζας τους.
Εδώ είναι γιατί το νερό είναι τόσο κρίσιμο:
* διαλύτης: Το νερό δρα ως διαλύτης, διαλύοντας ένα ευρύ φάσμα μορίων, επιτρέποντας την εμφάνιση χημικών αντιδράσεων εντός του κυττάρου.
* Μεταφορά: Το νερό είναι απαραίτητο για τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και απόβλητα σε όλο το κελί και τον οργανισμό.
* Ρύθμιση θερμοκρασίας: Η υψηλή θερμική χωρητικότητα του νερού βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας των κυττάρων και στην αποτροπή ακραίων διακυμάνσεων.
* Δομή: Το νερό παίζει ρόλο στη διατήρηση του σχήματος και της δομής των κυττάρων και των οργανιδίων.
* Μεταβολικές αντιδράσεις: Το νερό συμμετέχει σε πολυάριθμες μεταβολικές αντιδράσεις εντός του κυττάρου.
Έτσι, ενώ πολλές ενώσεις είναι απαραίτητες, το νερό είναι πραγματικά ο «καθολικός διαλύτης» της ζωής και είναι θεμελιώδες για την ύπαρξη κάθε ζωντανού κυττάρου.
