Για ποιο σημαντικό σκοπό ήταν εξειδικευμένο το κύτταρο πατάτας;
Εδώ είναι γιατί:
* Κοκκοποιοί αμύλου: Τα κύτταρα πατάτας περιέχουν μεγάλους, προεξέχοντες κόκκους αμύλου. Αυτοί οι κόκκοι αποτελούνται από αμυλόζη και αμυλοπεκτίνη, πολύπλοκες υδατάνθρακες που χρησιμεύουν ως άμεσα διαθέσιμη πηγή ενέργειας.
* Αποθήκευση ενέργειας: Το φυτό πατάτας αποθηκεύει την υπερβολική ενέργεια που παράγεται μέσω της φωτοσύνθεσης με τη μορφή αμύλου εντός των κονδύλων της (το μέρος που τρώμε).
* Πηγή τροφής: Αυτό το αποθηκευμένο άμυλο είναι μια πολύτιμη πηγή τροφής τόσο για το φυτό όσο και για τους ανθρώπους. Μας παρέχει υδατάνθρακες, ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ενώ τα κύτταρα πατάτας μπορεί να έχουν άλλες λειτουργίες, η πρωταρχική τους εξειδίκευση είναι για την αποθήκευση αμύλου.
