Γιατί τα ένζυμα εξαντλήθηκαν κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης;
* Καταλύτες: Τα ένζυμα δρουν ως καταλύτες, πράγμα που σημαίνει ότι επιταχύνουν τις αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται. Μειώνουν την ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης, επιτρέποντάς της να προχωρήσει γρηγορότερα.
* επαναχρησιμοποίηση: Μόλις ένα ένζυμο διευκόλυνε μια αντίδραση, επιστρέφει στην αρχική του κατάσταση και είναι έτοιμη να καταλύσει ξανά την ίδια αντίδραση.
* Ειδικότητα: Κάθε ένζυμο είναι ειδικό για μια συγκεκριμένη αντίδραση ή τύπο μορίου (υπόστρωμα). Συνδέονται με το υπόστρωμα τους και διευκολύνουν έναν χημικό μετασχηματισμό, αλλά δεν αλλάζουν μόνιμα.
Παράδειγμα: Φανταστείτε μια κλειδαριά και ένα κλειδί. Η κλειδαριά αντιπροσωπεύει το ένζυμο και το κλειδί αντιπροσωπεύει το υπόστρωμα. Το κλειδί ξεκλειδώνει την κλειδαριά, αλλά η ίδια η κλειδαριά παραμένει αμετάβλητη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά με ένα άλλο κλειδί.
Σημαντική σημείωση: Ενώ τα ένζυμα δεν καταναλώνονται σε αντιδράσεις, μπορούν να απενεργοποιηθούν υπό ορισμένες συνθήκες, όπως:
* ακραίες θερμοκρασίες: Τα ένζυμα έχουν τη βέλτιστη περιοχή θερμοκρασίας για τη δραστηριότητα. Έξω από αυτό το εύρος, μπορούν να μετουσιάσουν (χάνουν το σχήμα τους) και να γίνουν ανενεργοί.
* Extreme ph: Τα ένζυμα έχουν επίσης βέλτιστες περιοχές ρΗ. Οι αλλαγές στο pH μπορούν να διαταράξουν τη δομή του ενζύμου και να το κάνουν ανενεργό.
* Αναστολείς: Ορισμένα μόρια μπορούν να δεσμεύονται με ένζυμα και να τα εμποδίσουν να λειτουργούν σωστά. Αυτοί ονομάζονται αναστολείς.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!
