Ονομάστε τρία προϊόντα ζύμωσης και δηλώστε τους μικροοργανισμούς που χρησιμοποιούνται στο δικό τους;
1. γιαούρτι:
* Μικροοργανισμοί: *Lactobacillus bulgaricus*και*Streptococcus thermophilus*. Αυτά τα βακτηρίδια μετατρέπουν τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε γαλακτικό οξύ, δίνοντας γιαούρτι την αψιά γεύση και την παχιά υφή.
2. μπύρα:
* Μικροοργανισμοί: * Saccharomyces cerevisiae* (ζύμη ζυθοποιίας). Αυτή η ζύμη ζυμώνει τα σάκχαρα σε βύνη, παράγοντας αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα, τα οποία δίνουν μπύρα τη χαρακτηριστική γεύση και το fizz.
3. sauerkraut:
* Μικροοργανισμοί: * Lactobacillus plantarum* και άλλα βακτήρια γαλακτικού οξέος. Αυτά τα βακτήρια ζυμώνουν τα σάκχαρα σε λάχανο, παράγοντας γαλακτικό οξύ, το οποίο δίνει στο Sauerkraut την ξινή γεύση του και βοηθά στη διατήρηση του λάχανου.
