Ποια είναι η βασική βάση για όλες τις μεταβολικές διαδικασίες;
Εδώ είναι γιατί:
* διαλύτης: Το νερό δρα ως διαλύτης, διαλύοντας ένα ευρύ φάσμα μορίων και επιτρέποντάς τους να αλληλεπιδρούν και να συμμετέχουν σε μεταβολικές αντιδράσεις.
* Μεταφορά: Το νερό είναι το μέσο για τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών, απόβλητα και άλλα μόρια σε όλο το σώμα.
* Ρύθμιση θερμοκρασίας: Η υψηλή θερμική ικανότητα του νερού βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, εμποδίζοντας τις ακραίες διακυμάνσεις που θα μπορούσαν να διαταράξουν τις μεταβολικές διεργασίες.
* Συμμετέχων σε αντιδράσεις: Το νερό είναι άμεσος συμμετέχων σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις, όπως η υδρόλυση και η σύνθεση αφυδάτωσης.
* Λιπαντικό: Το νερό λιπαίνει τις αρθρώσεις και άλλους ιστούς, επιτρέποντας την ομαλή κίνηση και την πρόληψη της τριβής που θα μπορούσαν να βλάψουν τα κύτταρα.
Ενώ άλλα μόρια όπως το ΑΤΡ (ενεργειακό νόμισμα) και τα ένζυμα (καταλύτες) είναι ζωτικής σημασίας για συγκεκριμένες μεταβολικές διεργασίες, το νερό είναι το θεμελιώδες θεμέλιο από το οποίο εξαρτάται η μεταβολική δραστηριότητα.
