Γιατί η κυτταρική μεμβράνη μερικές φορές αναφέρεται ως ψηφιδωτό ποιο μέρος των πράξεων όπως το υγρό και το κάνει μωσαϊκό;
Μωσαϊκό:
* Διάφορα στοιχεία: Η μεμβράνη αποτελείται από διάφορα μόρια, συμπεριλαμβανομένων φωσφολιπιδίων, χοληστερόλης, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, όλα διατεταγμένα σε ένα σύνθετο μοτίβο. Είναι σαν ένα μωσαϊκό που αποτελείται από διαφορετικά κεραμίδια, το καθένα με τη δική του μοναδική δομή και λειτουργία.
* ασύμμετρα: Οι εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες της μεμβράνης διαφέρουν στη σύνθεσή τους. Αυτή η ασυμμετρία προσθέτει στη φύση που μοιάζει με μωσαϊκό.
υγρό:
* Κίνηση: Η διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου, το κύριο συστατικό της μεμβράνης, είναι ρευστό. Τα μόρια φωσφολιπιδίων μπορούν να κινηθούν πλευρικά μέσα στο επίπεδο της μεμβράνης. Μπορούν επίσης να περιστρέφονται και ακόμη και να flip-flop από το ένα φυλλάδιο στο άλλο, αν και αυτό είναι λιγότερο συχνό.
* Δυναμική: Αυτή η ρευστότητα επιτρέπει στη μεμβράνη να είναι ευέλικτη και προσαρμόσιμη. Μπορεί να αλλάξει το σχήμα, να ενσωματώσει νέα μόρια και να ανταποκριθεί στις αλλαγές στο περιβάλλον.
Τι το κάνει ρευστό;
* Φωσφολιπίδια: Η διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων είναι το θεμέλιο του μοντέλου υγρού μωσαϊκού. Οι ουρές λιπαρών οξέων των φωσφολιπιδίων είναι υδρόφοβες, ενώ οι φωσφορικές κεφαλές είναι υδρόφιες. Αυτή η διάταξη δημιουργεί ένα υγρό φράγμα που χωρίζει τα ενδοκυτταρικά και εξωκυτταρικά περιβάλλοντα.
* χοληστερόλη: Τα μόρια χοληστερόλης ενσωματώνονται εντός της διπλής στιβάδας φωσφολιπιδίων. Βοηθούν στη ρύθμιση της ρευστότητας της μεμβράνης εμποδίζοντας τις ουρές λιπαρών οξέων να γίνουν πολύ σφιχτά συσκευασμένες σε χαμηλές θερμοκρασίες και να τους εμποδίσουν να γίνουν υπερβολικά ρευστά σε υψηλές θερμοκρασίες.
Συνοπτικά:
Το "μωσαϊκό" τμήμα του μοντέλου αναφέρεται στα διαφορετικά συστατικά της μεμβράνης που διατεταγμένο σε ένα σύνθετο μοτίβο. Το τμήμα "ρευστού" αναφέρεται στην ικανότητα της διπλοστοιβάδας φωσφολιπιδίων να μετακινηθεί και να προσαρμοστεί, χάρη στις ιδιότητες των φωσφολιπιδίων και της χοληστερόλης.
