Πώς τα βιολογικά έργα τροφίμων
Τα βιολογικά τρόφιμα καλλιεργούνται σε έδαφος που δεν έχει υποβληθεί σε επεξεργασία με συνθετικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα για τουλάχιστον τρία χρόνια. Αυτό επιτρέπει στο έδαφος να ανοικοδομήσει τη φυσική του γονιμότητα και ισορροπία. Οι βιολογικοί αγρότες χρησιμοποιούν φυσικές μεθόδους για τον έλεγχο των παρασίτων και των ασθενειών, όπως η περιστροφή των καλλιεργειών, η φύτευση συντροφιάς και τα ευεργετικά έντομα.
Τα οργανικά ζώα αυξάνονται χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών ή αυξητικών ορμονών. Τροφοδοτούν οργανικές ζωοτροφές και έχουν πρόσβαση σε βοσκότοπους. Τα βιολογικά ζώα δίνουν επίσης περισσότερο χώρο για να περιπλανηθούν και να βόσκουν.
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι ακριβότερα από τα συμβατικά τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι βιολογικές γεωργικές πρακτικές είναι πιο εντατικές και απαιτούν περισσότερη γη. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα αξίζουν το επιπλέον κόστος επειδή είναι πιο υγιεινό και πιο βιώσιμο.
Οφέλη από την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων
Υπάρχουν πολλά οφέλη για την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων. Αυτά περιλαμβάνουν:
* Μειωμένη έκθεση σε φυτοφάρμακα και άλλα χημικά. Τα βιολογικά τρόφιμα καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων, λιπασμάτων ή άλλων χημικών ουσιών. Αυτό σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να εκτίθενται σε αυτά τα χημικά όταν τρώτε βιολογικά τρόφιμα.
* Περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι συχνά υψηλότερα σε θρεπτικά συστατικά από τα συμβατικά τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι οργανικές γεωργικές πρακτικές συμβάλλουν στη διατήρηση και τη βελτίωση της φυσικής γονιμότητας του εδάφους.
* καλύτερη γεύση. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση από τα συμβατικά τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα βιολογικά τρόφιμα καλλιεργούνται σε πιο υγιεινό έδαφος και δεν αντιμετωπίζονται με χημικά που μπορούν να μεταβάλουν τη γεύση του.
* πιο βιώσιμη. Οι βιολογικές γεωργικές πρακτικές είναι πιο βιώσιμες από τις συμβατικές γεωργικές πρακτικές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βιολογική γεωργία συμβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος και στη διατήρηση των φυσικών πόρων.
Πώς να επιλέξετε βιολογικά τρόφιμα
Όταν επιλέγετε βιολογικά τρόφιμα, αναζητήστε την οργανική σφραγίδα USDA. Αυτή η σφραγίδα δείχνει ότι το φαγητό έχει πιστοποιηθεί βιολογικά από το USDA. Μπορείτε επίσης να βρείτε βιολογικά τρόφιμα στις αγορές των αγροτών και στα καταστήματα υγείας.
Η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία και το περιβάλλον σας. Επιλέγοντας βιολογικά τρόφιμα, υποστηρίζετε τη βιώσιμη γεωργία και μειώνοντας την έκθεσή σας σε επιβλαβείς χημικές ουσίες.
