Ποια φυσική ιδιοκτησία εκμεταλλεύεται κατά τον διαχωρισμό του νερού και του ξιδιού;

Η φυσική ιδιοκτησία που εκμεταλλεύεται κατά τον διαχωρισμό του νερού και του ξύδι είναι η διαφορά τους στα σημεία βρασμού. Το νερό βράζει στους 100 βαθμούς Κελσίου, ενώ το ξύδι βράζει σε υψηλότερη θερμοκρασία περίπου 118 βαθμών Κελσίου. Αυτή η διαφορά στα σημεία βρασμού μας επιτρέπει να διαχωρίζουμε τα δύο υγρά μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται απόσταξη.

Σε απόσταξη, θερμαίνουμε το μίγμα νερού και ξύδι σε θερμοκρασία μεταξύ 100 και 118 βαθμών Κελσίου. Το νερό θα αρχίσει να βράζει και να εξατμίζεται, ενώ το ξύδι θα παραμείνει στην υγρή κατάσταση. Ο υδρατμός στη συνέχεια συμπυκνώνεται σε ένα υγρό και μπορούμε να συλλέξουμε το χωριστό νερό.

Η απόσταξη είναι μια κοινά χρησιμοποιούμενη τεχνική για τον καθαρισμό των υγρών και τον διαχωρισμό μιγμάτων υγρών με διαφορετικά σημεία βρασμού.