Γιατί το επίπεδο νερού δεν αλλάζει όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό;

Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, το επίπεδο του νερού αλλάζει, αλλά η αλλαγή είναι τόσο μικρή που συνήθως δεν είναι αισθητή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια αλατιού είναι πολύ μικρότερα από τα μόρια του νερού, έτσι ώστε να μπορούν να χωρέσουν ανάμεσα στα μόρια του νερού χωρίς να αναλάβουν πολύ χώρο. Ως αποτέλεσμα, ο συνολικός όγκος του νερού δεν αλλάζει σημαντικά όταν το αλάτι διαλύεται σε αυτό.

Επιπλέον, η διάλυση του αλατιού στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή, όχι μια χημική αλλαγή. Αυτό σημαίνει ότι τα μόρια του νερού και τα μόρια αλατιού δεν αντιδρούν μεταξύ τους για να σχηματίσουν νέες ουσίες. Αντ 'αυτού, τα μόρια αλατιού απλά διασκορπίζονται σε όλο το νερό, παίρνοντας τους χώρους μεταξύ των μορίων του νερού.

Εάν προστεθεί αρκετό άλας, τελικά η συγκέντρωση του αλατιού θα φτάσει σε ένα σημείο όπου τα μόρια αλατιού δεν μπορούν πλέον να ταιριάζουν μεταξύ των μορίων του νερού. Αυτό το σημείο ονομάζεται σημείο κορεσμού. Στο σημείο κορεσμού, δεν θα διαλυθεί οποιοδήποτε πρόσθετο αλάτι στο νερό, αλλά θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του δοχείου.