Ποιο είναι το επίπεδο pH ενός πορτοκαλιού;

Το επίπεδο του ρΗ ενός πορτοκαλιού ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και την ωριμότητα του πορτοκαλιού, αλλά γενικά κυμαίνεται μεταξύ 3 και 4, τα πορτοκάλια θεωρούνται όξινα φρούτα λόγω της παρουσίας κιτρικού οξέος, γεγονός που συμβάλλει στην ξινή γεύση τους. Η κλίμακα ρΗ μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα μιας ουσίας σε κλίμακα από 0 έως 14, με 7 να είναι ουδέτερες. Οι τιμές κάτω από 7 υποδεικνύουν την οξύτητα, ενώ οι τιμές πάνω από 7 υποδεικνύουν αλκαλικότητα. Τα πορτοκάλια πέφτουν στην όξινη πλευρά της κλίμακας λόγω της υψηλής συγκέντρωσης του κιτρικού οξέος.